樹德園紅茶的部落格

那天清早起來，就見到王哥搬出一桶：台灣糖蜜

隨口就問：做啥的？拿來泡紅茶喔，能喝嗎??

王哥：這不是給我們喝的，是給紅茶喝的

農業專用的台灣糖蜜：

原來，這個糖蜜是用來做為酵母的養分，

讓酵母來發酵好的肥料，

這桶子底部黑嚕嚕的就是酵母：

接著是加水稀釋：

再加水的過程中，王哥就去取了糖蜜過來，看起來有點像梅精呢

亮點是粗壯的手臂（誤）：

倒入糖蜜：

還要把沒倒乾淨的糖蜜沖乾淨，點滴惜福，不要浪費：

花了一段時間後，終於把水給加滿了，這下應該就結束了吧，

等著發酵完之後拿施肥囉~~

結果王哥突然操作起頭頂上的工具，

咦??詳細一看，居然是養魚用的打氣機!!!

除了打氣機以外，居然還裝了「時控」這種專業的道具，

詳細一問，才知道原來這個酵母是「有益菌」，

所以一段時間要打一些空氣進去，可以增加酵母發酵的效率，

提供酵母空氣，讓酵母努力工作：

正在打氣的糖蜜，看起來挺像黑麥汁：

完成後封蓋：

這樣就大功告成了，整個發酵的時間約要３０～４０天，

等到酵母完成發酵之後，王哥就會拿去施肥了，

施肥的時機必須在沒有太陽的時候最好，所以王哥常常會凌晨的時候跑去施肥，

才能提供茶葉最天然、最甜滋滋的養分，造就最美味的「樹德園紅茶」。

附上兩張樹德園門口的咖啡樹，

來樹德園喝茶之外，也可以來試喝一下自家栽種咖啡喔，

沒有對外販售，只有親自來訪才喝的到唷～～

在樹德園門口的咖啡樹，已經結果了唷：

咖啡樹開花：

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註：時控=定時開關時間控制器，根據設定的時間，自動開啟和關閉電源。

我們的紅茶

 茶葉(罐裝) 

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 精美禮盒包裝款 

我們的位置：南投縣魚池鄉東池村文武巷1-8號

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